Η αλήθεια είναι ότι με την εξέλιξη της τεχνολογίας και τη δημοτικότητα των Social Media, λαμβάνουμε ολοένα και περισσότερες πληροφορίες δεχόμαστε από διάφορες πηγές που σχετίζονται με τη διατροφή. Με μια απλή αναζήτηση στη Google, μπορούμε να βρούμε πληθώρα πληροφοριών, συμβουλών και tips, κάθε είδους δίαιτα και διατροφολογική καθοδήγηση είτε από επαγγελματίες διατροφολόγους είτε από… κομπογιαννήτες που δεν ξέρουν για τι μιλάνε και δεν έχουν καμία απολύτως σχέση με τη διατροφή!
Για αυτό, λοιπόν, συνέλεξα τους 5 πιο διαδεδομένους μύθους που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο και σχετίζονται με τη διατροφή προκειμένου να ξεκαθαρίσουμε το τοπίο όπως μπορούμε και να σταματήσουμε τη συνεχόμενη παραπληροφόρηση!
Διάβασε παρακάτω για να μάθεις τι είναι αλήθεια και τι μύθος!
#1 Μύθος: Αν τρώμε αργά το βράδυ, θα παχύνουμε.
Αλήθεια: Η ώρα των γευμάτων μας δεν είναι τόσο σημαντική όσο ο συνολικός αριθμός θερμίδων που καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η επιστήμη μιλάει και σύμφωνα με μελέτες που πραγματοποιήθηκαν το να τρώμε πιο αργά το βράδυ δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους, εφόσον η συνολική πρόσληψη θερμίδων για την ημέρα παραμένει η ίδια. Δηλαδή, το να φας μια φυσιολογική μερίδα βραδινού αντί στις 8 το βράδυ, στις 10μμ, δεν θα αλλάξει τίποτα πρακτικά στον αριθμό των θερμίδων. Ο λόγος που είναι προτιμότερο να τρώμε το βραδινό μας νωρίτερα και όχι αμέσως πριν κοιμηθούμε είναι κυρίως για να μην έχουμε διαταραχές κατά τη διάρκεια του ύπνου μας και ως αποτέλεσμα να μην κοιμόμαστε καλά και να αναζητήσουμε τρόφιμα ακατάλληλα το επόμενο πρωί.
#2 Μύθος: Αν θέλουμε να χάσουμε βάρος πρέπει να παραλείπουμε γεύματα.
Αλήθεια: Η παράλειψη γευμάτων μπορεί στην πραγματικότητα να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Όταν παραλείπουμε γεύματα, το σώμα μας περνά σε «λειτουργία πείνας» και αυτό έχει ως αποτέλεσμα να επιβραδύνεται ο μεταβολισμός μας, με αποτέλεσμα η καύση θερμίδων να είναι δυσκολότερη. Επιπλέον, όταν παραλείπουμε γεύματα και ο οργανισμός μας μπαίνει σε λειτουργία πείνας, τότε είναι πιθανότερο να ξεφύγουμε στο κυρίως γεύμα μας αλλά και να καταλήξουμε να ικανοποιήσουμε την πείνα μας με ακατάλληλες και ανθυγιεινές επιλογές.
#3 Μύθος: Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη είναι πιο υγιεινές
Αλήθεια: Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη είναι αναγκαίες και ακολουθούνται από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή παρουσιάζουν ευαισθησία στη γλουτένη, αλλά για τον γενικό πληθυσμό, δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ή να υποστηρίζουν την άποψη ότι οι δίαιτες χωρίς γλουτένη είναι πιο υγιεινές ή συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, έχουμε πάντα στο μυαλό μας ότι πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα και μπορεί να είναι υψηλά σε θερμίδες, ζάχαρη και ανθυγιεινά λιπαρά. Εφόσον, λοιπόν, δεν πάσχουμε από κοιλιοκάκη ή δεν παρουσιάζουμε κάποια ευαισθησία στη γλουτένη, δεν υπάρχει λόγος να καταναλώνουμε τρόφιμα χωρίς γλουτένη.
#4 Μύθος: Οι δίαιτες αποτοξίνωσης βοηθούν στην απώλεια βάρους και στην απομάκρυνση των τοξινών.
Αλήθεια: Η μεγάλη αλήθεια είναι ότι οι δίαιτες αποτοξίνωσης και η αποτοξίνωση με χυμούς δεν απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα μας! Το συκώτι και τα νεφρά μας έχουν εκ φύσεως αναλάβει αυτή τη δουλειά και οποιοσδήποτε λέει το αντίθετο μάλλον δεν έχει σχέση με τη Διατροφολογία! Επιπλέον, δίαιτες αυτού του είδους είναι περισσότερο επιβλαβείς για τον οργανισμό μας καθώς θέτουν τον οργανισμό σε μια κατάσταση υποσιτισμού και δεν προσφέρουν επάρκεια πρόσληψης θρεπτικών συστατικών, που έχει ως αποτέλεσμα ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών, απώλεια μυών και επιβράδυνση του μεταβολισμού μας. Επιπλέον, το βάρος που χάνουμε με τις δίαιτες αυτές το πιθανότερο είναι ότι θα το πάρουμε πίσω αμέσως μόλις επιστρέψουμε στο κανονικό διατροφικό μας πρόγραμμα.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Επεξεργασμένα Τρόφιμα: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις!
#5 Μύθος: Οι υδατάνθρακες κάνουν κακό στην υγεία και τον οργανισμό και πρέπει να αποφεύγονται.
Αλήθεια: Οι υδατάνθρακες αποτελούν μια σημαντική πηγή ενέργειας για το σώμα και δεν πρέπει να αποφεύγονται. Αντιθέτως, είναι σημαντικό να λαμβάνουμε επαρκή ποσότητα αυτών προσέχοντας όμως την ποιότητά τους καθώς δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι. Υπάρχουν οι λεγόμενοι «καλοί» και οι «κακοί» υδατάνθρακες και προτιμούμε πάντα τρόφιμα πλούσια σε καλούς υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες ολικής αλέσεως, όπως το καστανό ρύζι και το ψωμί ολικής αλέσεως, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά και μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ενώ οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες που τους βρίσκουμε στο λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά και τα σνακ με ζάχαρη μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους και άλλα προβλήματα υγείας.
Αφού μάθαμε τους 5 πιο βασικούς μύθους σχετικά με τη διατροφή, ας σκεφτούμε τώρα πώς «μαγικές λύσεις όσον αφορά τη διαχείριση του βάρους μας δεν υπάρχουν και ο μόνος τρόπος για να μπορέσουμε να διατηρηθούμε υγιείς και γεμάτοι ενέργεια είναι να ακολουθούμε μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή και πάντα σε συνεννόηση με τον διατροφολόγο μας!